La gastronomía juega un papel importante en nuestras vidas y aún más en las vacaciones. Durante estos días en Mont-roig solemos comer o cenar muchas veces en casa.
Como se explicaba en el reportaje de “Vidas en Calma”, Victor Palomera vive de pintar casas y de sus inversiones en bolsa. Sabéis que me interesa mucho la economía y siempre, preocupado, le pregunto a Víctor por la Bolsa. Pero me contesta tranquilo que el valor de todo lo que se tiene invertido en Bolsa son en cierta manera números que se hacen efectivos en cuando te vendes las acciones. El las conserva y cobra de los dividendos de las que tiene. Y aprovecha las bajadas para comprar “chicharros”, lo que en su argot significan acciones de buenas empresas que han bajado mucho de precio y se han convertido en una ganga, y ese es el momento de comprarlas, no de venderlas. También hace lo contrario. Vamos, que a él lo veo muy bien. Sólo pierde su flema británica cuando juega el Barça.
Víctor es un estupendo cocinero y su especialidad son las paellas que, aunque muy sabrosas, no es plato muy original. Me sugerió que podría hacer un gazpacho de sandía, que me pareció una excelente idea. Vamos con la receta.
INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS.
4 tomates grandes y maduros
2 cucharadas soperas de vinagre
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada de café de sal
1 cebolla pequeña
½ ajo
1 pepino mediano
1 rodaja de sandía triturada y sin pepitas
1 rodaja de sandía cortada a dados
Ponemos en una trituradora los tomates pelados y cortados a trozos, la cebolla, la rodaja de sandía, el ajo, el pepino pelado, el aceite, el vinagre y la sal y lo trituramos todo hasta que quede bien líquido. Colocamos encima los trozos de sandía.
En la mayoría de recetas de gazpacho se añade algo de agua. En el de Víctor no.
Luimi y Víctor invitaron a comer a su vecino Joan Vilà. Luismi que también es un cocinero excelente preparó de segundo pimientos del piquillo rellenos de morcilla y carne picada, pero esa receta la dejo para otro día.
En la mayoría de recetas de gazpacho se añade algo de agua. En el de Víctor no.
Luimi y Víctor invitaron a comer a su vecino Joan Vilà. Luismi que también es un cocinero excelente preparó de segundo pimientos del piquillo rellenos de morcilla y carne picada, pero esa receta la dejo para otro día.
DE DERECHA A IZQUIERDA: JOAN, LUISMI, VICTOR Y PACO El plato estaba muy refrescante y la sandía combinaba de maravilla con los sabores tradicionales del gazpacho dándole un toque exótico y muy original.
Acompañamos la comida con un vino tinto de La Rioja, Predicador, de las bodegas Benjamín Romeo.
